¿Te gusta el pan?
Imagino que estás pensando ¿y a quién no?

A mi me gusta, no lo voy a negar, pero he observado que a mi cuerpo no tanto, y eso que lo llevo comiendo años…o mejor dicho quizá es porque lo llevo comiendo años y mi organismo me ha dicho: ya es suficiente, no eres alérgica, pero ahora es un detonante ¨tóxico¨para tí.

Y entonces que he hecho:
. Reducir su consumo a los fines de semana
. Consumir harinas sin gluten o al menos que no contengan trigo
. Comprar pan integral ¨de verdad¨, no el que oscurecen añadiendo salvado de trigo, pero la harina no es integral de verdad.
. Y lo mejor de todo: hacer mi propio pan en casa.

Porque eso si que es un pan ¨de verdad¨

Hoy quiero compartir contigo una receta súper sencilla, que dejará alucinados a todos, y sobre todo a tí misma por lo fácil que es elaborarlo y claro esta por su sabor .

¿Qué nunca has hecho pan casero?

Pues ha llegado el momento de ponerte ¨manos a la masa¨.

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¡HAPPY HALLOWEEN!

¡ El día del Sorteo se aproxima!
¡ No queda nada para conocer a las ganadoras!

¿ Cómo que no te veo todavía por mi lista de suscriptoras?

Y me he tenido que morder la lengua todos estos días, pero ya no puedo más y quiero contaros que ¡ TODAS las demás también van a tener su regalito!… la espera merece la pena ya lo verás.

Hoy te quiero dar un adelanto con una  mis recetas ¨estrella¨ que puedes encontrar en FLEXIDETOX. Y que esta pesada en honor a la verdura del día 31 de Octubre por excelencia : LA CALABAZA.

Y es que estos americanos han conseguido ¨meternos¨ el tema de Halloween hasta por las orejas.
A mi esta noche me encanta ver una peli de esas de miedo de verdad, aunque yo soy ¨dura de pelar¨, no creas que me dan miedo todas.

Cuando era niña,mi hermano y yo veíamos películas a escondidas de mis padres, clásicos como El Resplandor, Poltergeist , El Exorcista, yo sobre todo alucinaba de ver a mi hermano ¨ debajo del sillón¨,  y  a sabiendas de que esa noche aparecería en mi habitación, para dormir conmigo.

¿ Y tu haces algo especial esta noche?
¿ Cuál es la peli que más miedo te ha dado en tu vida?

Bueno si eres de las que pasas de vestirte de vampiresa para no congelarte en una súper fiesta de Halloween, pero quieres hacer algo especial y ¨healthy¨,sigue leyendo mi receta de Crema de calabaza detox.

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Si tuviera que quedarme con una tarta sería una cheesecake con fresas (bueno las de manzana también me apasionan).

Aunque he de reconocer que los dulces no me sientan nada bien, parece que mi cuerpo huye de los azucares refinados, así que sólo los tomo en contadas ocasiones.

Recuerdo que al mudarnos a Alemania, nos invitaron a cenar los vecinos. ¿Qué llevamos sino los conocemos de nada?

Mi marido se fue expresamente a la mejor pastelería de la cuidad a comprar unos pasteles. Y cuando llego el momento del postre… la vecina era vegana y el vecino alérgico a la lactosa…¡nos lucimos¡

Bueno la verdad es que fue divertido (me subí corriendo a por una sandia que tenía en la nevera) o eso creo porque por aquel entonces apenas dominaba el idioma.

Así son los nuevos tiempos, hay que tener en cuenta alergias, tendencias, religiones, etc  a la hora de comprar o cocinar para los demás. En realidad, para mi hacerlo es una forma de honrar a mis invitados, aunque reconozco que a veces me vuelve loca. En especial para las personas que por motivos de salud (alergias o intolerancias), tantas veces han de privarse de un dulce, he creado esta receta , la nueva versión de la cheesecake… ya se sabe ¿ no? que a nadie le amarga un dulce.

Esta tarta la hicimos en el curso de cocina crudivegana que impartí hace ya tiempo en el centro Terapiados Valencia . Fue un rotundo éxito. Hasta que no la probaron no daban crédito. No te voy a mentir, no esperes el sabor de esa tarta de queso que probaste en tu viaje a NYC, eso solo lo consiguen toneladas de azúcar y queso… pero si un aroma fresco, diferente, ligeramente dulce… una delicia para el paladar que además tu cuerpo agradecerá, esta llena de alimentos muy ricos en nutrientes saludables.

¿ Quieres saber como hacerla? ¿Como dejar con la boca abierta a tu amiga vegana? ¿ Y tu a tu cuñada alérgica al huevo? ¿ Es posible que además de deliciosa sea sana?

Adelante, en cinco pasos súper fáciles  te enseño como hacer esta versión de la cheesecake de los nuevos tiempos

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Por fin es Viernes…

Después de una semana más ¨a tope¨, me apetece darme un capricho, pero no tengo ninguna gana de estar tres horas en la cocina y menos de pedir una pizza a domicilio, tan grasienta y salada… luego me paso la noche bebiendo agua. Solo quiero acostar a los niños y relajarme ( aunque casi siempre lo que me pasa es que me duermo en el sofá…).

¿Te apetece el plan ¨Pizza y peli¨?

Pues aquí te dejo la versión más rápida, deliciosa y saludable de la pizza. Bon apetit!!!

Ingredientes:

  • 4 calabacines medianos
  • Salsa de tomate espesa.
  • Aceitunas negras ( tipo kalamata)
  • Cebolla . Levadura de cerveza nutricional
  • Tomates cherrys de diferentes colores.
  • Pimiento en tiras ( rojos, verdes, amarillos)
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Hierbas frescas ( albahaca) y /o secas ( orégano).
  • Sal

 

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 200 grados.
  • Parte a la mitad los calabacines y vacíalos
  • Extiende en cada mitad la salsa de tomate y espolvorea la levadura de cerveza.
  • Reparte los tomates, pimientos, cebollas( troceados ) y las aceitunas a tu gusto.
  • Corona con un hilo de aceite de oliva y las hierbas elegidas.
  • Añade sal a tu gusto.
  • Hornea durante 20- 25 minutos.

 

Tip: Puedes servirla con una ensalada de tomate, alguna crema de verduras sobrante o simplemente con una copita de vino tinto.

 

¿ Aburrida de aliñar tus ensaladas siempre con lo mismo? ¿ Quieres nuevas recetas rápidas, sanas y ligeras?

Aquí te dejo tres nuevas versiones que harán de tus ensaladas un auténtico placer:

Sabor a ¨Méjico¨:

Ingredientes:

  • Un aguacate maduro
  • El zumo de dos limones
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada sopera de cilantro fresco
  • Agua mineral o filtrada

 

Mezcla los ingredientes con una procesadora de alimentos hasta conseguir una textura cremosa y suave.

Añade agua al gusto si lo quieres aligerar.

Nota: Adoro los aguacates!!! Y a sus maravillosas grasas!!!

 

Con un toque oriental:

Ingredientes:

  • 3 cucharadas soperas de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada sopera de jengibre fresco
  • 1 cucharada de salsa de soja o tamari
  • 4 – 6 cucharadas de agua mineral o filtrada

 

Tritura los ingredientes hasta formar una pasta e ir añadiendo agua hasta alcanzar la textura deseada.

Nota: Un plus de calcio en tu ensalada gracias a las semillas de sésamo.

 

Salsa ranchera:

Ingredientes:

  • Media taza de anacardos previamente remojados ( tres horas)
  • 1/4 de taza de anacardos
  • 1/4 de cucharada sopera de cebolla en polvo
  • 1/4 de cucharada sopera de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharada sopera de eneldo seco
  • 1/4 de cucharada sopera de sal

 

Tritura los anacardos con ayuda de un procesador de alimentos, e ir añadiendo el resto de ingredientes, añadiendo agua al gusto.

Nota : Si te gustan los sabores ¨fuertes¨esta es tu salsa.

 

Si te gusta este post comparte, gracias!!!

 

 

Estornudos, toses, fiebres y demás…

¿ Cuántos resfriados has cogido este invierno?

¿ Todavía sigues con el de Noviembre?

El invierno un años más se ha cobrado sus ¨víctimas¨…

Cuando paso frente a la farmacia cercana a mi casa, siempre atestada de personas con la nariz roja ¨como un tomate¨, pañuelo en mano, en busca de algún sobrecito milagroso que los reponga lo antes posible.

¿Estás cansada de estar siempre resfriada?

¿ Quieres saber como ¨prevenir antes de curar¨?

¿ Conoces remedios naturales para combatirlos?

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