Por fin es Viernes…

Después de una semana más ¨a tope¨, me apetece darme un capricho, pero no tengo ninguna gana de estar tres horas en la cocina y menos de pedir una pizza a domicilio, tan grasienta y salada… luego me paso la noche bebiendo agua. Solo quiero acostar a los niños y relajarme ( aunque casi siempre lo que me pasa es que me duermo en el sofá…).

¿Te apetece el plan ¨Pizza y peli¨?

Pues aquí te dejo la versión más rápida, deliciosa y saludable de la pizza. Bon apetit!!!

Ingredientes:

  • 4 calabacines medianos
  • Salsa de tomate espesa.
  • Aceitunas negras ( tipo kalamata)
  • Cebolla . Levadura de cerveza nutricional
  • Tomates cherrys de diferentes colores.
  • Pimiento en tiras ( rojos, verdes, amarillos)
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Hierbas frescas ( albahaca) y /o secas ( orégano).
  • Sal

 

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 200 grados.
  • Parte a la mitad los calabacines y vacíalos
  • Extiende en cada mitad la salsa de tomate y espolvorea la levadura de cerveza.
  • Reparte los tomates, pimientos, cebollas( troceados ) y las aceitunas a tu gusto.
  • Corona con un hilo de aceite de oliva y las hierbas elegidas.
  • Añade sal a tu gusto.
  • Hornea durante 20- 25 minutos.

 

Tip: Puedes servirla con una ensalada de tomate, alguna crema de verduras sobrante o simplemente con una copita de vino tinto.

 

¿ Aburrida de aliñar tus ensaladas siempre con lo mismo? ¿ Quieres nuevas recetas rápidas, sanas y ligeras?

Aquí te dejo tres nuevas versiones que harán de tus ensaladas un auténtico placer:

Sabor a ¨Méjico¨:

Ingredientes:

  • Un aguacate maduro
  • El zumo de dos limones
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada sopera de cilantro fresco
  • Agua mineral o filtrada

 

Mezcla los ingredientes con una procesadora de alimentos hasta conseguir una textura cremosa y suave.

Añade agua al gusto si lo quieres aligerar.

Nota: Adoro los aguacates!!! Y a sus maravillosas grasas!!!

 

Con un toque oriental:

Ingredientes:

  • 3 cucharadas soperas de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada sopera de jengibre fresco
  • 1 cucharada de salsa de soja o tamari
  • 4 – 6 cucharadas de agua mineral o filtrada

 

Tritura los ingredientes hasta formar una pasta e ir añadiendo agua hasta alcanzar la textura deseada.

Nota: Un plus de calcio en tu ensalada gracias a las semillas de sésamo.

 

Salsa ranchera:

Ingredientes:

  • Media taza de anacardos previamente remojados ( tres horas)
  • 1/4 de taza de anacardos
  • 1/4 de cucharada sopera de cebolla en polvo
  • 1/4 de cucharada sopera de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharada sopera de eneldo seco
  • 1/4 de cucharada sopera de sal

 

Tritura los anacardos con ayuda de un procesador de alimentos, e ir añadiendo el resto de ingredientes, añadiendo agua al gusto.

Nota : Si te gustan los sabores ¨fuertes¨esta es tu salsa.

 

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