¿Te gusta el pan?
Imagino que estás pensando ¿y a quién no?

A mi me gusta, no lo voy a negar, pero he observado que a mi cuerpo no tanto, y eso que lo llevo comiendo años…o mejor dicho quizá es porque lo llevo comiendo años y mi organismo me ha dicho: ya es suficiente, no eres alérgica, pero ahora es un detonante ¨tóxico¨para tí.

Y entonces que he hecho:
. Reducir su consumo a los fines de semana
. Consumir harinas sin gluten o al menos que no contengan trigo
. Comprar pan integral ¨de verdad¨, no el que oscurecen añadiendo salvado de trigo, pero la harina no es integral de verdad.
. Y lo mejor de todo: hacer mi propio pan en casa.

Porque eso si que es un pan ¨de verdad¨

Hoy quiero compartir contigo una receta súper sencilla, que dejará alucinados a todos, y sobre todo a tí misma por lo fácil que es elaborarlo y claro esta por su sabor .

¿Qué nunca has hecho pan casero?

Pues ha llegado el momento de ponerte ¨manos a la masa¨.

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Hola bella:

Es segundo Viernes del mes, y os traigo una de mis secciones favoritas:

              Mujeres que admiro

En esta ocasión, he contado con mi compañera Eva Bargues, Holistic Health Coach, que nos va a contar como se cuida una mujer, que ha tenido una transformación prodigiosa, gracias a la alimentación y al reencuentro con su cuerpo.

 

Una mujer de esas de ¨rompe y rasga¨, que ha logrado una transformación personal total y maravillosa, apoyándose principalmente en la alimentación natural y un estilo de vida ¨detox¨.

¿Y sabes que lo ha hecho con los 40 bien entrados?

Imagínate : Nunca es tarde para adquirir nuevos y saludables hábitos y transformar tu vida

En esta ocasión, he querido que nos contará, cuales son sus rutinas de belleza, ejercicio, y por supuesto de alimentación, que han cambiado su vida, incluso profesional.

Ha sido un placer compartir con ella nuestra pasión por la alimentación natural y un estilo de vida saludable.

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Hola bella:

Hoy inauguro una nueva sección.
Se llama ¨Mujeres que admiro¨.

Por su personalidad
Por su trabajo
Por lo que aportan a la  vida
Por su ejemplo
Por lo que me enseñan

Cada segundo Viernes del mes, recibirás en tu correo, una entrevista, donde voy a tener el placer de contar con esas mujeres que de verdad ¨admiro¨.

Y estoy encantada de  poder compartirlo contigo, para que tu también las puedas ¨disfrutar¨.

Este mes cuento  con Lourdes Galárraga, experta en Feng Shui, Interiorismo y Geobiología.

Nos ha contado como crear espacios armoniosos, confortables y saludables, en nuestras casas, trabajos.

Imagínate…
Una habitación donde descansar y hacer que tus sueños se hagan realidad
Una cocina donde crear platos deliciosos y saludables
Un salón donde compartir vivencias con los tuyos
Una oficina que de forma a tus proyectos 

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Hola bellas:

Hoy os traigo la 4 video clase del mini Curso Adíos toxinas, con mi tema favorito: la alimentación y los tóxicos.

Creo si duda que es el tema estrella, porque estamos ¨rodeados¨ de comida desde el desayuno a la cena.

Os quiero mostrar que más allá de las toxinas ¨reales¨ en forma de bacterias, como la salmonella de las mayonesas en verano o el anisakis de los pescados, lo que comemos en nuestro día a día, ya esta ¨altamente contaminado¨, y a la larga nos va llevando a las enfermedades más comunes en los países desarrollados.

Y no sólo hablo de la obesidad, diabetes, colesterol alto, hipertensión arterial…

Hablo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y la más temida de todas…

El cáncer.

Te invito a ver el video, donde te muestro un resumen ( el tema da para 5 cursos más), donde están ¨ocultas¨ esas toxinas y como también interfieren en nuestra salud.

Y por supuesto, como llevar una alimentación más ¨límpia¨.

Deseando estoy que la veas, y que me envíes tus comentarios.

Os abrazo fuerte

Virginia

 

 

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Hola bella:

¡ Gracias !

Y en primer lugar, por las felicitaciones que me han llegado por mi  44 cumpleaños.

Todavía con la ¨resaca¨ de ayer, he llegado justita para poder publicar como os prometí la 2 video clase del mini curso Adiós Toxinas.

Porque ( y seguro que me entiendes) trabajar y cuidar niños pequeños supone hacer muchos malabares.

Esta semana la Madre de Día de mi hijo pequeño ha estado enferma y he ido toda la semana ¨de pena¨( por no decir otra cosa ).

 

En esta video clase vamos a ver:

. ¿ Cómo están afectadas las mucosas por las las toxinas?

. Los medicamentos y su efecto nocivo en el organismo

. ¿ Qué contienen los productos de higiene íntima femenina?

. ¿ Tiene la ropa tóxicos? ¿ Y el calzado?

Estás y otras muchas respuestas las vas a conocer con sólo darle a este clik:

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Hoy os quiero contar la receta de mi súper ensalada de pasta, aguacate y tomate.

Es una mezcla de sabores única, súper refrescante, saciante y llena de nutrientes: proteínas y omega 3  del atún, grasas saludables  del aguacate y del  aceite de oliva, cereales integrales  ricos en fibra (y la opción de hacerlos con pasta sin gluten), y los antioxidantes de los tomates, la verdura del verano por excelencia… ¿que más se puede pedir?

Con el calor que sigue haciendo, y las pocas ganas de cocinar a la vuelta del verano, poder preparar recetas como esta, como plato único y en menos de 15 minutos, es algo de lo más socorrido ¿verdad? Además es una opción súper cómoda para llevarte a la ofi, si ya has empezado la vuelta al “cole”.

No nos olvidemos también, que muchos han empezado este mes de Septiembre sus vacaciones, así que al llegar de la playa o de la piscina, poder prepararnos esta deliciosa ensalada en menos de 15 minutos mientras nos tomamos un gazpacho, batido o zumo verde (vale o una cervecita… ), es un punto “añadido”.

Esta ensalada es para ti si:

  • Te gusta cuidarte todo el año, aunque no tienes mucho tiempo para cocinar.
  • Lo tuyo no es “Master Chef” y prefieres las recetas fáciles.
  • Adoras los platos únicos y equilibrados.
  • Te llevas la comida al trabajo.
  • Te chifla llevarte la comida a la playa o la piscina.

 

¿ Nos ponemos manos a la obra? Ensalada de pasta, aguacate y tomate:

 

Ten a mano los siguientes ingredientes:

  • Pasta integral* de espelta, trigo sarraceno, kamut , del  tipo macarrones, fusillis (tornillos) o farfalle (lacitos)  (150 gr ) o dos calabacines medianos.
  • Un aguacate grande *
  • Un paquete de tomates cherry (250 gr)*
  • Atún en aceite de oliva en tarro de cristal *
  • Aceitunas negras para decorar
  • Vinagre de manzana
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Sal con hierbas baja en sodio (tipo Herbamare)

 

Preparación:

  • Cocer la pasta al dente según el tiempo de cocción que marque en el paquete, y enfriarla bajo el grifo. Si eliges elaborar pasta “cruda”, necesitas una mandolina o mejor un spirulizer, para hacer los espaguetis con los calabacines, previamente lavados y pelados.
  • Mientras, lavamos los tomates y los  partimos por la mitad, pelamos y troceamos el aguacate, y cubrimos con el atún escurrido ( guarda el aceite).
  • Enfriamos la pasta bajo el chorro de agua fría, y añadimos a la mezcla anterior.Aliñamos con AOVE y vinagre de manzana.aderezamos con la sal de hierbas. Decoramos con aceitunas negras y listo.
  • Guarda en la nevera sino la  vas a comer de inmediato.

 

Tips de cocina y más…

  • La pasta al dente (un poco durita por dentro), es como mas buena esta y ! atención ¡como menos engorda porque no libera tanto almidón. Las preparaciones “cortas” como macarrones, fusilis, etc van mejor para elaborar pastas y para recetas con poca salsa (credo de los italianos que son los expertos). Te recomiendo que pruebes las opciones “sin gluten” elaboradas con maíz, arroz, un descanso para tu sistema digestivo. Si quieres aligerar la receta o lo tuyo es lo paleo elije la pasta de calabacín.
  • El revestimiento blanco que llevan las latas esta lleno de bisfenol A,  un potente disrruptor endocrino nada saludable. Elige atún envasado en cristal , el  aceite de oliva virgen, lo podrás usar para aliñar la ensalada, que esta muy sabroso.
  • Los tomates y calabacines si los compras bio o del terreno mejor que mejor.Más sabor menos tóxicos.
  • Si te llevas la  ensalada  a la playa , piscina , etc manténla en frío y añade el aguacate cuando te la vayas a comer para que no se ponga negro ( se oxida con el calor súper rápido y coge un color marrón nada apetecible) o ponle un chorro de limón extra por encima. Guarda lo que sobre del aguacate con el hueso, para protegerlo. ¿ Cómo saber que un aguacate está en su punto? Pues lo tocamos por los extremos y se debe poder ablandar,y su piel es oscura tirando  a negra.
  • Esta receta es para dos personas  (o para una con mucha hambre).

 

Feliz Septiembre

 

 

Si tuviera que quedarme con una tarta sería una cheesecake con fresas (bueno las de manzana también me apasionan).

Aunque he de reconocer que los dulces no me sientan nada bien, parece que mi cuerpo huye de los azucares refinados, así que sólo los tomo en contadas ocasiones.

Recuerdo que al mudarnos a Alemania, nos invitaron a cenar los vecinos. ¿Qué llevamos sino los conocemos de nada?

Mi marido se fue expresamente a la mejor pastelería de la cuidad a comprar unos pasteles. Y cuando llego el momento del postre… la vecina era vegana y el vecino alérgico a la lactosa…¡nos lucimos¡

Bueno la verdad es que fue divertido (me subí corriendo a por una sandia que tenía en la nevera) o eso creo porque por aquel entonces apenas dominaba el idioma.

Así son los nuevos tiempos, hay que tener en cuenta alergias, tendencias, religiones, etc  a la hora de comprar o cocinar para los demás. En realidad, para mi hacerlo es una forma de honrar a mis invitados, aunque reconozco que a veces me vuelve loca. En especial para las personas que por motivos de salud (alergias o intolerancias), tantas veces han de privarse de un dulce, he creado esta receta , la nueva versión de la cheesecake… ya se sabe ¿ no? que a nadie le amarga un dulce.

Esta tarta la hicimos en el curso de cocina crudivegana que impartí hace ya tiempo en el centro Terapiados Valencia . Fue un rotundo éxito. Hasta que no la probaron no daban crédito. No te voy a mentir, no esperes el sabor de esa tarta de queso que probaste en tu viaje a NYC, eso solo lo consiguen toneladas de azúcar y queso… pero si un aroma fresco, diferente, ligeramente dulce… una delicia para el paladar que además tu cuerpo agradecerá, esta llena de alimentos muy ricos en nutrientes saludables.

¿ Quieres saber como hacerla? ¿Como dejar con la boca abierta a tu amiga vegana? ¿ Y tu a tu cuñada alérgica al huevo? ¿ Es posible que además de deliciosa sea sana?

Adelante, en cinco pasos súper fáciles  te enseño como hacer esta versión de la cheesecake de los nuevos tiempos

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Si claro, estarás pensando, toda la vida escuchando que las grasas son malas y que engordan una barbaridad y ahora resulta que hay grasas buenas y que además nos ayudan a perder peso… esto es una broma ¿no?

La comida light, los productos bajos en grasa, los desnatados, etc, han ocupado una parte importante del carrito del súper de todas nosotras …¿ a que sí ?. En las décadas anteriores, huíamos de todo lo que contenía grasa como de la peste… Nos lo repetían a modo de mantra desde todos los lugares… si quieres estar sana y delgada  olvídate de las grasas.

Pero ahora bien, actualmente la ciencia ha demostrado que muchas de ellas son en realidad “nuestras amigas”, mejoran la absorción de las vitaminas A, E,D, y K , nutren a nuestro cerebro, que esta compuesto en un 60 % de grasa y además nos ayudan a estar delgadas: una dieta con buenas grasas produce mas saciedad y además es más sabrosa, con lo que es menos aburrida y lleva a menos abandonos.

Pero no queda aquí la cosa, hoy en día tenemos un nuevo enemigo a batir …los hidratos de carbono… ¿no os parece una locura?, ahora todo es low carb o bajo en carbohidratos… Seamos sensatos y aprendamos a elegir según la calidad y no la cantidad… No toda las grasas son iguales, ni tampoco los hidratos (ya nos encargaremos de ellos en otro momento).

Las denominadas  grasas “trans” como las que contienen las margarina, los productos procesados y  horneados, son creadas por un proceso industrial, que transforma un aceite en algo solido, incrementando el colesterol malo y el riesgo de enfermedad cardio vascular.

En cambio, algunas de las  no menos famosas “grasas saturadas”, las mínimamente procesadas,  parecen no ser tan dañinas, proporcionando energía, formando parte  de la células y  hormonas…

En resumen debemos tomar grasas “buenas”, para sentirnos y vernos mejor.

¿ Quieres saber que alimentos contienen las mejores grasas? ¿ Que grasas te ayudan en tu dieta? ¿ Y te mantienen delgada? Pues aquí tienes la selección de los alimentos con “buenas grasas”… ¡Espero que no falten en tu cocina!

Aguacate  Esta especie a caballo entre fruta y verdura, es una fuente maravillosa de grasas monoinsaturadas, que reducen el colesterol malo y aumentan el bueno. Y aún hay más…a pesar de ser tan ricas en grasas y calorías, se ha demostrado, que comerlas ayuda a perder peso  y en especial barriga…¿ no es alucinante?. Yo tomo casi a diario aguacate, y mi tripa esta plana así que ! doy fe de ello ¡. Cambia la mayonesa por aguacate chafado en tus sandwiches y tostadas o añádelo a tus ensaladas con hierbas y limón y tendrás una salsa súper cremosa.

Aceite de coco Hace ya muchos años, cuando apenas se conocían sus propiedades, me enorgullece de haber ya escrito sobre sus bondades  y aunque tuve mis  detractores en su día, el tiempo y la ciencia me han dado la razón. El aceite de coco, es una fuente natural de grasas saturadas de  cadena media, que facilitan energía al cuerpo, y mejoran la memoria. Además contiene ácido laurico, con propiedades antivirales y antibacterianas. Elige aceite de coco de calidad (no el de la bollería industrial). Recuerda que es solido o líquido dependiendo de la temperatura exterior. En la cocina añade una cucharada de postre a tus batidos del desayuno o úsala para sellar carnes o pescados o para hacer repostería ( próximamente la receta de la tarta de queso vegana más deliciosa del mundo, elaborada con aceite de coco). Es un aliado excepcional de belleza.En  verano mantén hidratado tu pelo, poniendo un poco de aceite de coco en las puntas, antes de sumergirte en el mar o la piscina…además ¿hay algo más veraniego que su olor tan tropical?.

Nueces Si, los frutos secos tienen muchas, muchísimas calorías, además de fibra, proteínas vegetales, vitamina E y magnesio. Lo curioso es que se ha visto que los que los  consumen  a menudo en cantidades moderadas ( 5 -8 piezas), son más generalmente delgados, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovaculares y de diabetes tipo 2. Veintinueve  almendras tienen las mismas calorías que ocho  avellanas. Consúmelas antes de entrenar o como tentempié. Recuerda: sin salar, sin tostar, y mejor recién extraídas  de su cáscara.

Salmón El salmón salvaje, es una fuente excepcional de grasas, omega 3. Estas ayudan al organismo a reducir procesos inflamatorios y a disminuir el riesgo de canceres y enfermedades cardíacas .No nos olvidemos de otras fuentes estupendas como las sardinas, caballa, boquerones… En casa comemos salmón al menos dos veces por  semana (mi hijo mayor lo llama el pescado de los osos, y cree va a ser tan fuerte como ellos si lo come… ¡estoy segura de ello!). Prueba el salmón de lata, en lugar de atún para tus ensaladas, aliñado con mostaza de Dijon , hierbas y semillas de girasol..yummi, yummi. En cenas rápidas toma salmón ahumado de buena calidad y mejor si es bio, sobre unas tostaditas de pan de espeta y añade queso fresco y canónigos con una gotitas de limón…

 

¿Sabes que los pescados azules se reconocen por que su cola acaba en V?

Buenos y veraniegos días!!!

Muchos me habéis preguntado por las recetas de gazpacho y tabulé que aparecen en el post sobre barbacoas veraniegas, y con mucho gusto os las vuelvo a compartir. Que seria de un verano sin gazpacho! Creo que podría vivir solo de esta bebida mágica, en los meses de calor… Y llegar de la playa y la piscina y disfrutar de una refrescante ensalada elaborada con los tomates rojos de las costa del Mediterráneo, es un placer de dioses… Se me hace la boca agua de pensarlo…

Gazpacho crudivegano: La receta de la sopa fría por excelencia: el gazpacho. Después de años he encontrado la formula perfecta.

Ingredientes para 6 raciones:

  • 1 kilo de tomates rojos tipo valenciano o raff con piel madurados al sol
  • 1/2 cebolla fresca mediana ( 40 gr)
  • 1 diente de ajo sin la parte central
  • 70 gr de pepino parcialmente pelados
  • 30 gr de pimiento verde ( medio tipo italiano mediano)
  • 50 gr de aceite de oliva de primera presión en frío
  • 30 gr de vinagre de manzana ecológico
  • Sal Marina
  • Agua

 

Triturar todos los ingredientes con una batidora de vaso, thermomix o una batidora de brazo, excepto el agua que se añadirá al final según queramos consistencia. Queda un precioso color rosado y no notaras que no hay pan por su textura cremosa. Servir con trozos de pepino, tomate, pimiento al gusto si lo sirves como primer plato . Para un toque especial añadir cominos que además nos ayudarán a digerir mejor el pepino y el pimiento. Elige verduras ecológicas para asegurarte un plus de sabor y vitaminas.

 

Tabouleh de quinoa La quinoa es un grano muy rico en proteínas y libre de gluten. El perejil desintoxica los riñones, previniendo la retención de agua. La salsa elaborada con limón, es ligera y ayuda a expulsar mucosidades retenidas del invierno y drena toxinas hepáticas. Apto para veganos y libre de gluten . Se podrían elaborar con trigo bulgur o cous cous integral, recordando que si contienen gluten.

Ingredientes (4 personas):

  • 1 taza de quinoa integral ( lavada y escurrida)
  • 1,5 tazas de agua mineral
  • ¾ taza de perejil picado
  • 1 taza de tomates cherry en mitades
  • 2 cucharas soperas de menta fresca
  • Zumo de ½ limón*
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Un poco de cayena en polvo * Está delicioso cambiando el zumo de limón por naranja y añadiendo canela y comino. Para un plato completo añade un puñado de legumbres ecológicos cocidos.

 

Preparación: Cocer la quinoa con el agua durante 20′ a fuego medio-bajo, trasladar a un bol para que se enfríe, añadiendo el zumo de limón y el ajo en trocitos muy pequeños. Combinar con el resto de verduras e hierbas frescas y regar con el aceite, las especias y la sal. Reposar en la nevera 1-2 horas. Calorías por ración= 237 Acompañada de fruta, constituye una cena ligera. Apta para veganos y libre de gluten. ¡¡¡Buen provecho!!!

Ya esta aquí el verano (o al menos eso dice el calendario)… poco a poco todos empezamos a hacer maletas soñando con la playa, la montaña, esa ciudad perdida…¡ que ganas de desconectar de la rutina!, aunque seamos sinceros las vacaciones con niños, no son lo que se dice del todo relajantes…¿ por que se despiertan igualmente a las 6 am si se van a la cama tan tarde? …¿Me sigues verdad?… Hacer una barbacoa con mis amigos, es uno de mis planes favoritos en esta estación… y sino te puedes ir este año fuera, al menos comer o cenar al aire libre te conecta con el buen  tiempo… y el buen humor.

Recuerdo las barbacoas con mis amigos: chorizo, morcilla, panceta, patatas fritas y sangría… me lo pasaba en grande pero vamos, que sano lo que se dice sano no eran… claro que luego quemábamos todo bailando hasta el amanecer… otros tiempos. Ahora he buscado nuevas recetas, más sanas pero no menos sabrosas, que quiero hoy compartir contigo, además de algunos trucos y consejos para una velada entre amigos inolvidable…

 

Trucos y recetas para una barbacoa veraniega

  1. Aperitivo: Mientras esperamos a que se prepare el fuego de la barbacoa pon un bol de nachos naturales  para untar con guacamole y/ o  humus. Mejor no pongas nada que lleve huevo o leche  para ahorrarte alguna infección estival.
  2. Ensalada:  La noche anterior puedes preparar una ensalada de trigo bulgur o cous cous  llamada tabouleh*, es una ensalada súper fresca que va con todo.
  3. Gazpacho* : Sin duda el rey del verano, no podía faltar en este evento como entrante
  4. Verduras para acompañar carnes y pescados: mazorcas de maíz, espárragos trigueros, calabacín, berenjenas, pimientos rojos, patatas (envueltas en un trocito de papel aluminio) ¿Has probado las endivias a la parrilla?
  5. Postre: No pueden faltar sandia o melón. Puedes prepararlos sacando pequeñas bolitas o haciendo brochetas. El helado sería el broche final de la comida, opta por sorbetes de mango, limón…y para los niños de vainilla, chocolate, stracciatella .
  6. Compra vajilla, vasos, servilletas de un solo uso, pero por favor , que sean “monas”… si es por la noche pon velitas por la mesa…
  7. Aquí tienes algunas de mis recetas para barbacoa favoritas:

 

Brochetas pollo marinadas con especies y leche de coco 

  • Ingredientes: 800 g de pechuga de pollo troceada 4 cucharaditas de polvo de cúrcuma 4 cucharaditas de polvo de curry 4 cucharaditas de sal 8 cucharaditas de azúcar moreno 80 dl de leche de coco 1 vaso pequeño de aceite de sésamo ( o de girasol) Para la mezcla : 1 cucharada de raíz de cilantro 1 cucharada de ajo picado 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de lemon grass
  • Preparación En primer lugar, adobamos los trozos de pollo con la mezcla a base de raíz de cilantro, ajo, pimienta, lemon grass y leche de coco. Espolvoreamos con el polvo de cúrcuma y el de curry. Agregamos poco a poco la leche de coco y amasamos todo bien para que se impregne. Espolvoreamos con sal y azúcar y echamos el aceite. Revolvemos bien. Dejamos macerar durante 3 horas aproximadamente Montamos la carne en las brochetas y ponemos al grill, por todos los lados hasta que veamos que se han dorado.Estas brochetas también las puedes hacer de pavo. Las carnes blancas  quedan mejor si están marinadas, para que no queden secas.Un sabor diferente y único de la cocina thai. Se pueden acompañar de una salsa de cacahuete y nata vegetal.

 

Marinada griega ( receta de mi amiga Anna T ).

  • Ingredientes: Un vasito de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Zumo de limón Sal Orégano seco Pimienta recién  molida Mezclar y listo. Es la marinada clásica que va de maravilla con chuletas de cordero, doradas, lubinas, calamares, sepias…un toque fresco y ligero. Prueba a añadir ajo y alguna guindilla si te gusta un toque picante… Aprovecho para compartir otro truco de las barbacoas griegas (¡gracias amiga por enseñarme los trucos de tu segunda patria¡)… cuando lo probé me enamoró su sabor… pon pulpo fresco en la parrilla, y al sacarlo  echa por encima un poco de sal gruesa tipo Maldom), AOVE y un chorro de vinagre de Módena… uhmmmm.

 

Brochetas ligeras de langostinos y pescado

  • Ingredientes Una rodaja gruesa de pescado de carne firme: bonito, atún, salmón, pez espada, emperador o rape. 12 a 20 colas de langostinos o gambas (2 a 3 por brocheta) 1/2 cebolla 1/2 pimiento 3-4 tomatitos cherry (medio por brocheta) Especias al gusto (sal, pimienta negra, ajo, guindilla, jengibre, cilantro, albahaca, aceite aromáticos) + un chorrito de zumo de limón o lima . Palitos de madera, bambú o metal para brochetas
  • Preparación Empezamos troceando el pescado: cortamos con un cuchillo afilado siguiendo la espina central, salen cuatro buenos trozos de pescado que cortaremos en cubos de un tamaño similar. Quitamos la cáscara a las colas de los langostinos. Cortamos la cebolla y el pimiento en cuadraditos de un tamaño similar al ancho de los tacos de pescado y los tomates cherry a la mitad. Montamos las brochetas: empezamos pinchando un trozo de cebolla o pimiento, luego un taco de pescado, otro trozo de cebolla o pimiento, una cola de langostino, otro trozo de cebolla o pimiento…y finalizamos con medio tomate cherry. Ponemos las brochetas y  dando una vuelta cada 3 o 4 minutos hasta que veamos que están bien hechas por todas partes. Añadimos las especias (y unas gotas de zumo de lima, si queremos) y servimos . Si las vais a hacer en el horno y vais a utilizar brochetas de madera, os aconsejo dejarlas en agua durante 20 minutos antes de usarlas. De esta forma evitaréis que se quemen.Ten en cuenta que son más fáciles de cocinar y comer si las llenamos sólo 2/3 del largo del pincho.

 

¿ Nos cuentas tus recetas para barbacoa que más triunfan? !Buen apetito¡…¡Guten Apetit¡

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