¿Te gusta el pan?
Imagino que estás pensando ¿y a quién no?

A mi me gusta, no lo voy a negar, pero he observado que a mi cuerpo no tanto, y eso que lo llevo comiendo años…o mejor dicho quizá es porque lo llevo comiendo años y mi organismo me ha dicho: ya es suficiente, no eres alérgica, pero ahora es un detonante ¨tóxico¨para tí.

Y entonces que he hecho:
. Reducir su consumo a los fines de semana
. Consumir harinas sin gluten o al menos que no contengan trigo
. Comprar pan integral ¨de verdad¨, no el que oscurecen añadiendo salvado de trigo, pero la harina no es integral de verdad.
. Y lo mejor de todo: hacer mi propio pan en casa.

Porque eso si que es un pan ¨de verdad¨

Hoy quiero compartir contigo una receta súper sencilla, que dejará alucinados a todos, y sobre todo a tí misma por lo fácil que es elaborarlo y claro esta por su sabor .

¿Qué nunca has hecho pan casero?

Pues ha llegado el momento de ponerte ¨manos a la masa¨.

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9 IDEAS ¨ECO¨ PARA REGALAR ESTAS NAVIDADES SIN ARRUINARTE

 

Hola bella:

¿Cómo estas?

Hoy te traigo uno de esos post, que te pueden ¨salvar la vida¨.

Porque pensar en comprar regalos, año tras año es una tortura, ¿verdad?.

Y sobre todo, si no quieres caer el consumismo ¨total¨.

O regalar lo de siempre

Quieres un regalo, que sea asequible, práctico y además saludable.

Aquí tienes unos ejemplos de regalos ¨sostenibles¨ para todos los públicos…

Te voy a mostrar como la cosmética ¨eco¨ ya está al alcance de todos los públicos.

Y que no sólo consigue los mismos ¨efectos¨, sino que además no ¨intoxica¨ tu piel.

Porque estos productos son :

  • Cosméticos 100 % naturales y biológicos.
  • Libres de aromas, colorantes y conservantes químico-sintéticos
  • Libres de aceites minerales, siliconas y PEG
  • Veganos
  • Testados dermatológicamente
  • Sin experimentación en animales.
  • Las materias primas provienen, siempre que sea posible, de cultivos biológicos controlados o biodinámicos y han sido obtenidas bajo condiciones de comercio justo

Imaginate…

  • ¿Que te parece un serúm para protegerte del frío y la polución e hidratar tu piel para el regalo del ¨amigo invisible¨?
  • ¿Y un tratamiento de limpieza diaria elaborados con ingredientes frescos veganos para tu hija?
  • ¿Tienes una amiga que acaba de ser mamá y no tiene tiempo de nada? Pues con un aceite corporal natural, podrá dejar su piel jugosa en minutos después de la ducha…
  • ¿Cuñada con más de 40?  Acertarás seguro con una crema de noche con efecto lifting y además 100 % vegana.
  • ¿Y que me dices de un pequeño electrodoméstico  ¨detox¨.
  • ¿Y un plan detox completo para disfrutarlo en pareja?

Y ahora ¨toma nota¨ de las mejores ideas para que regales ¨salud¨ sin que afecte a tu bolsillo.

 

 

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Hace ya mucho tiempo que no bebo leche de vaca…excepcionalmente tomo leche fresca biológica, su sabor me  transporta a la infancia (el lechero la traía a a casa de mi  abuela , donde la cocía en un puchero blanco… nos pegábamos por comer la nata a cucharadas).

A muchas personas no nos sienta bien, porque con los años desaparece una enzima que ayuda a digerir la lactosa, provocando  esa sensación de plenitud (hinchada como un ¨globo). La leche de vaca, hoy en día se ha demonizado, todo son ¨maldades ¨. Antibióticos, hormonas de crecimiento, toxinas… A su favor diré, que es un alimento natural, rico en nutrientes, y que sobre todo hay que tener en cuenta  que en los niños no debe ser ¨canjeable¨ por bebidas vegetales. 

Si bebes leche de vaca, compra la versión ecológica y/ o prueba también  la leche de cabra. Comencé tomando la bebida de  soja de el ¨super¨, y también me llenaba de gases, además no estaba exenta de azúcares añadidos…. ¿Otro timo comercial? Así comenzó mi peregrinaje, y fui testando las diferentes leches vegetales que había en el mercado.

Aquí te muestro una comparativa ( tipos, sabores, nutrientes, modos de empleo) de las diferentes ¨bebidas vegetales¨que hay en el mercado. ¡Tu eliges!

Leche de almendras: Sabor suave, anuezado. Baja en calorías y grasas. 40 a 60 calorías por taza.  20% de la CDR recomendada de  vitamina E. Modo de empleo: Utilizar para salsas y cremas ( sabor neutro). Sustituye a la nata para elaborar platos de pasta.

Leche de anacardo: Cremosa, con un rico sabor a nuez. Muy baja en calorías. 25 calorías por taza. Contiene 45% CDR de calcio. Modo de empleo: Utilizar en recetas de helados, batidos o aderezos para ensaladas hechas en casa ( en sustitución del yogur), o para espesar el puré de patatas.

Leche de coco: Fuerte y sabrosa , con un sabor pronunciado a dulce de coco. Alta en grasas saturadas (4 g por taza) en comparación con otras leches vegetales. Algunas marcas contienen 30% de la CDR de vitamina D y 50% de la CDR de vitamina B12 por ración. Las leches de coco enlatadas y las cremas de coco son significativamente más altas en calorías y grasas que las que se comercializan en cartón. Revisa las etiquetas; algunas marcas también añaden almendras y arroz. Modo de empleo: No es para beber directamente. Ideal para platos picantes, asiáticos, currys, helados, pasteles y muffins.

Leche de cáñamo: Un poco granulosa, con un sabor muy suave a hierba fresca y sutiles toques de granos. Una taza contiene aproximadamente 80 calorías y 8g de grasa total , la mayoría de ella grasas poliinsaturados (omega-3). Habitualmente contienen 30% de la CDR de calcio y 25% de la CDR de vitamina D por taza. Modo de empleo: mejor en recetas para complementar textura y sabor : galletas de avena, especias o tartas con chocolate elaboradas con harina de avena. Sabías que…el cáñamo suprime naturalmente las malas hierbas, requiere de poca agua, se puede plantar densamente , y absorbe el dióxido de carbono, por lo que es uno de los cultivos más ecológicos del mundo.

Leche de lino: Sabor suave a nuez. Cerca de 50 calorías, con 2 g de grasa saturada y 5 gr de proteína por cada taza. Modo de empleo: Utilizar en recetas que no requieren hervido o altas temperaturas, tales como batidos, helados, y en huevos revueltos para un sabor extra cremoso.

Leche de soja: Fuerte, con un sabor notablemente a legumbre. Una buena fuente de potasio, la mayoría de marcas contienen 9 a 13% de la CDR por cada taza. Modo d empleo: Utilizar en recetas en una textura cremosa, cremas, gratinados y salsas. No es la leche ideal para beber, ya que se debería hervir para que fuera digerible. Cuidado en estomago delicados,con  tendencia a acumular gases,en personas con  problemas de fertilidad y en trastornos tiroideos.

Leche de avena: Sabor ligeramente dulce. Más alta en calorías y azúcares que otras leches. Contiene de 2 a 4 g de fibra y 35% CDR de calcio por taza. Ideal en recetas de panes , junto con harina de avena, y como crema para el café o el té. Es mi favorita!!! Me encanta tomarme un vaso de leche de avena fría antes de irme a dormir.

Leche de semilla de girasol: Muy cremosa, con sabor pronunciada a nuez. Contiene 50% de la CDR de vitamina E, además de 60% de de fósforo y 30% de calcio por taza. Se puede beber directamente, verter sobre cereales o müeslis o mezclar en batidos.

Leche de arroz: Sabor cremoso y dulzón La propiedad más llamativa e interesante es su gran digestibilidad. De hecho, es una de esas bebidas que se pueden consumir cuando el cuerpo está muy revuelto y no admite ningún alimento. Yo la uso cuando mi hijo tiene gastroenteritis ¨de la guarde¨. Modo de empleo: En todo tipo de trastornos gastrointestinales, como gastritis, acidez, vómitos, enfermedad de Crohn, colon irritable, gastroenteritis… la leche de arroz nos proporciona una serie de nutrientes muy beneficiosos sin requerir grandes esfuerzos metabólicos por parte del organismo. ¡ Atención!: Lee detenidamente las etiquetas para no encontrarte estos ingredientes añadidos a las leches vegetales.

Carragenatos. Es un tipo de alga roja, que se emplea para dar más cuerpo a la leche. Hay estudios que revelan que pueden ocasionar inflamaciones intestinales.

Azúcares. Algunas leches tienen más de 16 gr de azucares añadidos, incluidas las catalogadas “originales”. Busca versiones sin azúcares añadidos.

Goma guar. Importada de la India, se usa para emulsionar, pero hay muchas personas a las que les provoca malestares digestivos. Tip: Te animo a que las hagas en casa…son una delicia!!!. CDR = Cantidad diaria recomendada. Una taza = 200 cc

¿Cuántas de nosotras no hemos pasado una temporada cenando sólo ensaladas para bajar de peso sin resultado alguno?

Durante la consulta, al hacer la encuesta sobre los hábitos de alimentación os pregunto que ponéis en la ensalada.

Respuesta: atún, huevo duro, palitos de cangrejo, mozarella, queso de rulo de cabra ( a veces empanado), pollo en tiras, pavo en daditos, tacos de jamón york, cebollla caramelizada o tostada, nueces, aguacate, semillas de girasol, de calabaza, pasas, manzana, legumbres, arroz, pasta… todo esto va aliñado con un generoso chorro de aceite, vinagre de módena o salsa de yogur…

¡Perdón! ¡Se me olvidaba la lechuga y el tomate!

¿ De verdad crees que estas ensaladas te ayudan a depurarte y a perder peso?

Aquí tienes en cinco pasos como hacer una ensalada ligera, rica en fibra y en nutrientes saludables.

Ponemos una base de verduras de color verde oscuro, lechugas de todo tipo, canónigos, berros, hojas de diente de león, espinacas… Mejor con verduras frescas, y no las que venden cortadas ya en bolsas, con escaso valor nutritivo.

Elegimos vegetales de temporada, frescos, de la región y mejor si son de cultivo ecológico o de huertos de confianza… Tomates, pepinos, pimientos, zanahorias, brécol crudo, calabacín en laminas, champiñones, algas…

No mezclar frutas con verduras. No añadir proteínas de origen animal ( quesos, embutidos, huevos), pescados en conserva, salsas prefabricadas, cereales refinados…

Añadimos una única fuente de grasas de buena calidad: aguacate, nueces, semillas, aceitunas.

Aliñamos con una cucharada sopera de aceite de oliva de primera presión en frío, vinagre de manzana o zumo de limón, sal del Himalaya y hierbas frescas o secas.

Y sobre todo no nos olvidamos de ¡MASTICAR!

¿Qué lleva tu ensalada de hoy?

 

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